Salchichas Parrilleras Con Puré Al Queso
Blanquear las salchichas parrilleras en agua con sal, cortar en rodajas y saltear en oliva.
Sumar la cebolla, morrón, ajo picados y condimentar.
Sumar el extracto de tomate, integrar revolviendo en contacto con el fondo de la olla y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, agregar el tomate triturado, tapar y reducir por 25 minutos (cuidar que no se seque).
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar junto a la lehe y la manteca, la nuez moscada.
Ingredientes
Para 4 porcionesEstofado
Salchicha parrillera 3 roscas
Aceite de oliva
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Ajo 4 dientes
Pimentón dulce
Pimentón ahumado ¼ de cdta
Orégano
Sal
Pimienta
Ají molido
Extracto de tomate 2 cdas
Vino blanco 100 cc
Tomate triturado 300 cc
Puré
Papa 1 kilo
Leche 100 cc
Manteca 1 cda
Nuez moscada
Mozzarella 200 grs
Preparación
Blanquear las salchichas parrilleras en agua con sal, cortar en rodajas y saltear en oliva.
Sumar la cebolla, morrón, ajo picados y condimentar.
Sumar el extracto de tomate, integrar revolviendo en contacto con el fondo de la olla y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, agregar el tomate triturado, tapar y reducir por 25 minutos (cuidar que no se seque).
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar junto a la lehe y la manteca, la nuez moscada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
