Rollitos De Pollo Con Papas Rotas En Salsa Brava
Hervir la espinaca, escurrir y mezclar en un bol con la ricota y la nuez moscada.
Para el crocante, procesar todos los ingredientes con un chorrito de oliva para unir.
Tomar las pechugas y abrir al medio logrando dos filetes, volver a repetir con el filete más gruesa.
Tomar cada bife y salpimentar. Cubrir con un poco de la mezcla y enrollar.
Cocer al horno medio en placa con oliva por 15 minutos. Cubrir con el crocante y terminar la cocción al horno.
Para la salsa, dorar en oliva la cebolla y ajo picados. Cuando transparenta la cebolla, sumar el puré de tomate, salpimentar y agregar picor con ají molido.
Para las papas, hervirlas con cáscara en agua y sal y aplastar con martillo. Freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechuga 2
Espinaca 2 atados
Ricota 250 grs
Nuez moscada
Aceite de oliva
Crocante
Galletita de agua 4
Perejil 1 puñado
Ajo 1 diente
Queso de rallar 1 puñado
Ralladura de limón
Salsa brava
Cebolla 1
Ajo 1
Ají molido
Puré de tomate 500 cc
Papas
Papa 1 kilo
Aceite neutro
Preparación
Hervir la espinaca, escurrir y mezclar en un bol con la ricota y la nuez moscada.
Para el crocante, procesar todos los ingredientes con un chorrito de oliva para unir.
Tomar las pechugas y abrir al medio logrando dos filetes, volver a repetir con el filete más gruesa.
Tomar cada bife y salpimentar. Cubrir con un poco de la mezcla y enrollar.
Cocer al horno medio en placa con oliva por 15 minutos. Cubrir con el crocante y terminar la cocción al horno.
Para la salsa, dorar en oliva la cebolla y ajo picados. Cuando transparenta la cebolla, sumar el puré de tomate, salpimentar y agregar picor con ají molido.
Para las papas, hervirlas con cáscara en agua y sal y aplastar con martillo. Freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
