Roast Beef Especiado A La Cacerola Con Puré De Papas Y Vegetales
Para el roast beef, cortar la carne en cubos y reservar en un bol.
Aparte, tostar las especias en sartén y reservar.
Dorar la cebolla fileteada en oilva y reservar.
En licuadora, licuar los condimentos, ajos, cebolla dorada y jengibre picado.
Cubrir la carne con el procesado y reservar en heladera, tapado, por 4 horas.
Volcar el contenido del bol en olla con oliva a fuego bajo, sumar caldo si hace falta. Cocer por 45 minutos.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y reservar.
Aparte, saltear los vegetales en manteca. Mezclar ambas preparaciones.
Ingredientes
Para 4 porcionesRoast beef
Cebolla 2
Comino
Coriandro
Cúrcuma
Canela
Pimienta negra
Nuez moscada
Sal
Ajo 6 dientes
Tomate triturado 500 cc
Aceite de oliva
Caldo de verdura 1 litro
Puré
Papa 1 kilo
Cebolla de verdeo 1
Coliflor 2 cdas
Apio 2 cdas
Manteca
Preparación
Para el roast beef, cortar la carne en cubos y reservar en un bol.
Aparte, tostar las especias en sartén y reservar.
Dorar la cebolla fileteada en oilva y reservar.
En licuadora, licuar los condimentos, ajos, cebolla dorada y jengibre picado.
Cubrir la carne con el procesado y reservar en heladera, tapado, por 4 horas.
Volcar el contenido del bol en olla con oliva a fuego bajo, sumar caldo si hace falta. Cocer por 45 minutos.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y reservar.
Aparte, saltear los vegetales en manteca. Mezclar ambas preparaciones.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
