Roast Beef Breseado Con Batatas Salteadas
Tomar la pieza y atarla para darle forma cilíndrica y que no se desarme.
Sellarlo en sartén, girándolo para que dore parejo. Agregar las verduras en cubos de tamaño mediano y salpimentar.
Pasar la preparación a una asadera y untar la pieza con el jugo de 1 naranja, la miel, rodajas de la otra naranja y cubrir con vino.
Agregar el laurel y el romero.
Tapar con aluminio y llevar al horno fuerte por 2 horas. Revisar si falta líquido de vez en cuando.
Para la guarnición, cocerlas brevemente en agua hirviendo, trozar en cubos chicos y saltear con manteca. Salpimentar y condimentar con romero y ajo.
Ingredientes
Para 4 porcionesRoast beef 1
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Cebolla 2
Cebolla morada 2
Puerro 2 ramas
Apio 1 rama
Zanahoria 2
Laurel 3 hojas
Naranaja 2
Miel 3 cdas
Canela
Romero
Ajo 3 dientes
Vino tinto 500 cc
Guarnición
Batatas 1 kilo
Sal
Pimienta
Manteca c/n
Romero
Ajo 2 dientes
Preparación
Tomar la pieza y atarla para darle forma cilíndrica y que no se desarme.
Sellarlo en sartén, girándolo para que dore parejo. Agregar las verduras en cubos de tamaño mediano y salpimentar.
Pasar la preparación a una asadera y untar la pieza con el jugo de 1 naranja, la miel, rodajas de la otra naranja y cubrir con vino.
Agregar el laurel y el romero.
Tapar con aluminio y llevar al horno fuerte por 2 horas. Revisar si falta líquido de vez en cuando.
Para la guarnición, cocerlas brevemente en agua hirviendo, trozar en cubos chicos y saltear con manteca. Salpimentar y condimentar con romero y ajo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
