Riñones Salteados Con Salsa Criolla Y Papas Aplastadas
Desgrasar los riñones y hervir por 5 minutos desde agua fría. Limpiar bien y retirar la grasa que haya quedado.
Cortar en rodajas y dorar en oliva. Sumar la cebolla y ajo fileteados más el tomate en gajos. Salpimentar.
Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal con cáscara. Aplastar y dorar en oliva de ambos lados.
Para la salsa, picar los ingredientes y mezclar con oliva, aceto, sal y pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesRiñón 1 kilo
Aceite de oliva
Ajo 3 dientes
Cebolla 1
Tomate perita 2
Sal
Pimienta
Guarnición
Papa 1 kilo
Salsa
Cebolla 1
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Morrón amarillo ½
Aceto balsámico
Preparación
Desgrasar los riñones y hervir por 5 minutos desde agua fría. Limpiar bien y retirar la grasa que haya quedado.
Cortar en rodajas y dorar en oliva. Sumar la cebolla y ajo fileteados más el tomate en gajos. Salpimentar.
Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal con cáscara. Aplastar y dorar en oliva de ambos lados.
Para la salsa, picar los ingredientes y mezclar con oliva, aceto, sal y pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
