Ribs De Cerdo Laqueadas Con Papas Rellenas A La Crema
Tiernizar las ribs en el caldo (llevar a hervor la leche con la pimienta, el laurel y la cebolla picada) por 1 hora. Reservar.
Para el laqueado, llevar a hervor los jugos con la miel, la mostaza y la sal. Integrar bien.
Pasar las ribs a una fuente para horno y pincelar con el laquedo. Llevar al horno medio por 40 minutos pincelando cada 10 minutos.
Para las papas, hervirlas enteras en agua y sal, con cáscara y ahuecar.
Para el relleno de las papas, saltear cebolla fileteada en manteca y salpimentar.
Para el armado, rellenar las papas con el salteado de cebolla, queso roquefort, nueces picadas y crema. Gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesRib de cerdo 2 tiras
Sal
Pimienta
Caldo
Leche 1 litro
Laurel 2 hojas
Pimienta negra en grano 1 cda
Cebolla 1
Laqueado
Jugo de limón 1 taza
Jugo de naranja 1 taza
Miel 2 cdas
Mostaza 2 cdas
Papas rellenas
Papa 1 kilo
Cebolla 2
Manteca
Queso roquefort 150 grs
Crema de leche 50 cc
Preparación
Tiernizar las ribs en el caldo (llevar a hervor la leche con la pimienta, el laurel y la cebolla picada) por 1 hora. Reservar.
Para el laqueado, llevar a hervor los jugos con la miel, la mostaza y la sal. Integrar bien.
Pasar las ribs a una fuente para horno y pincelar con el laquedo. Llevar al horno medio por 40 minutos pincelando cada 10 minutos.
Para las papas, hervirlas enteras en agua y sal, con cáscara y ahuecar.
Para el relleno de las papas, saltear cebolla fileteada en manteca y salpimentar.
Para el armado, rellenar las papas con el salteado de cebolla, queso roquefort, nueces picadas y crema. Gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
