Porchetta Rellena De Carré De Cerdo Con Salteado De Vegetales
Abrir la carne del cerdo del centro hacia ambos costados logrando la forma de un gran matambre.
Adobar el matambre con el vinagre y espolvorear con semillas de hinojo, tomillo, romero, ajo picado y condimentar con merkén, páprika y sal.
Colocar el carré en el centro y enrollar. Bridar.
Cocer al horno fuerte por 2 horas.
Para la guarnición, saltear los vegetales en oliva en grandes trozos (el brócoli, zanahoria y papa previamente hervidos). Salar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCochinillo deshuesado 1
Carré de cerdo 1
Vinagre de alcohol c/n
Semilla de hinojo c/n
Tomillo c/n
Romero c/n
Ajo 3 dientes
Merkén c/n
Páprika
Sal
Guarnición
Brócoli 1
Cebolla morada 1
Tomate cherry 250 grs
Papa 500 grs
Zanahoria 2
Preparación
Abrir la carne del cerdo del centro hacia ambos costados logrando la forma de un gran matambre.
Adobar el matambre con el vinagre y espolvorear con semillas de hinojo, tomillo, romero, ajo picado y condimentar con merkén, páprika y sal.
Colocar el carré en el centro y enrollar. Bridar.
Cocer al horno fuerte por 2 horas.
Para la guarnición, saltear los vegetales en oliva en grandes trozos (el brócoli, zanahoria y papa previamente hervidos). Salar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
