Porchetta
PORCHETTA, plato típico de la cocina italiana ¡Sale riquísimo! Con vino blanco, carré de cerdo y romero
PROCEDIMIENTO:
1.Condimentar la panceta y rellenar con el carré. Volver a condimentar y cerrar.
2. Cocer la unión y luego bridar tipo matambre.
3. Cocinar al horno por 5 horas junto con la mirepoix, el vino, el agua y el romero.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne:
- Panceta fresca 1 unid.
- Carré de cerdo ½ unid.
- Semillas de hinojo 2 cdas.
- Romero fresco 2 cdas.
- Sal y pimienta negra.
Para cocinar
- Mirepoix.
- Aceite de oliva.
- Vino blanco.
- Agua.
- Romero.
Para armar
- Pan ciabatta.
Preparación
PORCHETTA, plato típico de la cocina italiana ¡Sale riquísimo! Con vino blanco, carré de cerdo y romero
PROCEDIMIENTO:
1.Condimentar la panceta y rellenar con el carré. Volver a condimentar y cerrar.
2. Cocer la unión y luego bridar tipo matambre.
3. Cocinar al horno por 5 horas junto con la mirepoix, el vino, el agua y el romero.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
