Pollo Y Cerdo Thoné
Para ambas variedades, colocar las carnes en agua y sal y reservar en heladera por 12 horas.
Hervir en caldo de verduras por 45 minutos.
Cortar las pechugas y carré en rodajas finas.
Para la salsa, procesar el atún con la mayonesa, alcaparras, anchoas y perejil picado. Sumar el caldo y procesar nuevamente. Terminar con la crema de leche en cantidad necesaria, procesar un minuto más.
Para el armado, hacer una base de salsa, cubrir con rodajas de carne superpuestas y salsear nuevamente.
Decorar con perejil, alcaparras y huevo duro picado.
Ingredientes
Para 4 porcionesSal 4 cds
Agua 1 litro
Caldo de verdura c/n
De pollo
Pechuga 2
De cerdo
Carré de cerdo 1
Salsa
Atún 2 latas
Mayonesa 200 grs
Anchoa 4
Alcaparra 1 puñado
Perejil 1 puñado
Caldo 50 cc
Crema de leche 200 cc
Decorar
Huevo 3
Preparación
Para ambas variedades, colocar las carnes en agua y sal y reservar en heladera por 12 horas.
Hervir en caldo de verduras por 45 minutos.
Cortar las pechugas y carré en rodajas finas.
Para la salsa, procesar el atún con la mayonesa, alcaparras, anchoas y perejil picado. Sumar el caldo y procesar nuevamente. Terminar con la crema de leche en cantidad necesaria, procesar un minuto más.
Para el armado, hacer una base de salsa, cubrir con rodajas de carne superpuestas y salsear nuevamente.
Decorar con perejil, alcaparras y huevo duro picado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
