Pollo Tríptico Con Ensalada De Hojas Verdes
Pelar y trozar el pollo y colocar en un bol junto con los ingredientes de la marinada. El jengibre en rodajas, el tomillo, romero y ajo picados más los condimentos.
Aderezar con el jugo de los cítricos, tapar con film y reservar en heladera por un par de horas.
Cocer a fuego bajo en cacerola con oliva y sumar la cebolla fileteada.
Cuando transparenta la cebolla sumar la miel y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol sumar el caldo y cocer a fuego medio hasta que el pollo esté hecho, unos 35 minutos.
Para la ensalada, mezclar las hojas verdes trozadas con las manos con la zanahoria fileteada y aderezar.
Para el aderezo, mezclar aceto, mostaza, pimienta y oliva.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Sal
Cebolla 2
Aceite de oliva
Miel 2 cdas
Vino blanco 1 vaso
Caldo c/n
Marinada
Jengibre 4 ruedas
Tomillo 1 cda
Romero 1 cdta
Ajo 3 dientes
Pimentón
Pimienta
Pomelo 1
Naranja 1
Limón 1
Ensalada
Lechuga morada
Lechuga capuccina
Espinaca
Zanahoria
Aderezo
Aceite de oliva 1 cda
Aceite balsámico 2 cdas
Pimineta
Mostaza 1 cda
Preparación
Pelar y trozar el pollo y colocar en un bol junto con los ingredientes de la marinada. El jengibre en rodajas, el tomillo, romero y ajo picados más los condimentos.
Aderezar con el jugo de los cítricos, tapar con film y reservar en heladera por un par de horas.
Cocer a fuego bajo en cacerola con oliva y sumar la cebolla fileteada.
Cuando transparenta la cebolla sumar la miel y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol sumar el caldo y cocer a fuego medio hasta que el pollo esté hecho, unos 35 minutos.
Para la ensalada, mezclar las hojas verdes trozadas con las manos con la zanahoria fileteada y aderezar.
Para el aderezo, mezclar aceto, mostaza, pimienta y oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
