Pollo Relleno A La Bolsa A La Parrilla
Deshuesar el pollo, reservar.
Para el relleno, dorar los champignones fileteados en oliva. Una vez dorados, sumar la panceta, verdeo y ajo picados. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alochol condimentar y sumar los tomates secos picados. Apagar el fuego y agregar la mozzarella en cubitos.
Cerrar los extremos del pollo con hilo (menos uno), rellenar, cerrar el último extremo.
Condimentar el pollo por fuera y cocer a la parrilla por 40 minutos de cada lado.
Para la salsa, transparentar la cebolla y ajo picados en oliva. Salar y desglasar con vino blanco. Agregar el jugo de limón y el azafrán. Terminar con la crema de leche y el queso de rallar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Relleno
Aceite de oliva
Champignon 300 grs
Panceta 150 grs
Ajo 2 dientes
Cebolla de verdeo 1 rama
Vino blanco ½ vaso
Ají molido
Orégano
Sal
Perejil
Tomate seco hidratado 1 puñado
Mozzarella 250 grs
Salsa
Cebolla 1
Ajo 3 dientes
Aceite de oliva
Sal
Vino blanco ½ vaso
Jugo de limón 1
Azafrán 1 cápsula
Crema de leche ½ pote
Queso de rallar 1 cda
Preparación
Deshuesar el pollo, reservar.
Para el relleno, dorar los champignones fileteados en oliva. Una vez dorados, sumar la panceta, verdeo y ajo picados. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alochol condimentar y sumar los tomates secos picados. Apagar el fuego y agregar la mozzarella en cubitos.
Cerrar los extremos del pollo con hilo (menos uno), rellenar, cerrar el último extremo.
Condimentar el pollo por fuera y cocer a la parrilla por 40 minutos de cada lado.
Para la salsa, transparentar la cebolla y ajo picados en oliva. Salar y desglasar con vino blanco. Agregar el jugo de limón y el azafrán. Terminar con la crema de leche y el queso de rallar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
