Pollo Marinado Con Cebada Salteada
Retirar la piel del pollo y marinar por 12 horas, tapado en heladera, con ciruelas bombón, alcaparras, aceitunas descarozadas, los condimentos, vinagre y oliva.
Dorar el pollo en cacerola con oliva y sumar las pasas, aceitunas y alcaparras.
Salar, incorporar agua y reducir por 35 minutos. Terminar con la miel, integrar y cocer por 5 minutos más.
Para la guarnición, dorar la cebolla fileteada con cúrcuma y canela. Sumar la cebada y el caldo, reducir por 45 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Sal
Pimienta
Miel 1 cda
Marinada
Aceituna verde 10
Ciruela bombón 10
Alcaparra 3 cdas
Pimienta negra
Orégano 2 cdas
Ají molido 1 cda
Vinagre de vino 2 cdas
Aceite de oliva 50 cc
Guarnición
Caldo 1 y ½ litros
Cebada perlada 250 grs
Cebolla 1
Cúrcuma 1 cda
Canela 1 cda
Preparación
Retirar la piel del pollo y marinar por 12 horas, tapado en heladera, con ciruelas bombón, alcaparras, aceitunas descarozadas, los condimentos, vinagre y oliva.
Dorar el pollo en cacerola con oliva y sumar las pasas, aceitunas y alcaparras.
Salar, incorporar agua y reducir por 35 minutos. Terminar con la miel, integrar y cocer por 5 minutos más.
Para la guarnición, dorar la cebolla fileteada con cúrcuma y canela. Sumar la cebada y el caldo, reducir por 45 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
