Pollo Al Ajo Y Limón Con Arroz Y Vegetales
Para el oliva aromatizado con ajo, en olla con los ajos pelados y enteros, cubrir con aceite de oliva. Cocer a fuego bajo para que no se queme, por unos 15 minutos para infusionar (80 grados, que no fría). Dejar enfriar y embotellar.
Dorar el pollo de ambos lados en oliva aromatizado. Retirar el exceso de grasa y sumar una cucharada más de oliva aromatizado.
Sumar la ralladura de limón y los ajos enteros que utilizamos para aromatizar.
Salpimentar y terminar de cocer tapado por unos 20 minutos a fuego bajo.
Para la guarnición: blanquear las zanahorias y la coliflor en agua sal.
Pasarlos a la asadera y terminar de cocer al horno fuerte por 5 minutos con manteca y curry.
Servir el pollo con los vegetales y el arroz hervido en agua y sal. Decorar con perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesPatamuslo 4
Ajo 1 cabeza
Limón 1
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva con ajo
Perejil
Guarnición
Arroz doble Carolina 250 grs
Coliflor 1 atado
Zanahoria 6
Curry 1 cdta
Canela 1 pizca
Manteca 40 grs
Preparación
Para el oliva aromatizado con ajo, en olla con los ajos pelados y enteros, cubrir con aceite de oliva. Cocer a fuego bajo para que no se queme, por unos 15 minutos para infusionar (80 grados, que no fría). Dejar enfriar y embotellar.
Dorar el pollo de ambos lados en oliva aromatizado. Retirar el exceso de grasa y sumar una cucharada más de oliva aromatizado.
Sumar la ralladura de limón y los ajos enteros que utilizamos para aromatizar.
Salpimentar y terminar de cocer tapado por unos 20 minutos a fuego bajo.
Para la guarnición: blanquear las zanahorias y la coliflor en agua sal.
Pasarlos a la asadera y terminar de cocer al horno fuerte por 5 minutos con manteca y curry.
Servir el pollo con los vegetales y el arroz hervido en agua y sal. Decorar con perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
