Pollo A La Aceituna Con Tortilla De Arroz
Cortar el pollo en cubitos y dorar en oliva. Salar y sumar la cebolla y aceitunas fileteadas y los cherrys enteros. Desglasar con vino blanco y agregar las anchoas y albahaca.
Para la tortilla, saltear la cebolla y morrones picados. Sumar el arroz, nacarar y condimentar. Desglasar con caldo cubriendo medio centímetro por sobre el arroz y cocer por 15 minutos.
Pasar el arroz a un bol, rectificar la sal y mezclar con las claras una vez frío.
Pasar a una placa para horno rectángular y cocer al horno medio hasta que solidifique la clara.
Servir cuadrados de arroz con porciones de pollo.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Aceite de oliva
Sal
Cebolla 1
Aceituna 50 grs
Tomate cherry 50 grs
Vino blanco 1 vaso
Anchoa 2
Albahaca ½ atado
Tortilla
Cebolla 1
Morrón rojo ¼
Morrón verde ¼
Ajo 2 dientes
Arroz 250 grs
Caldo de verdura c/n
Clara 4
Preparación
Cortar el pollo en cubitos y dorar en oliva. Salar y sumar la cebolla y aceitunas fileteadas y los cherrys enteros. Desglasar con vino blanco y agregar las anchoas y albahaca.
Para la tortilla, saltear la cebolla y morrones picados. Sumar el arroz, nacarar y condimentar. Desglasar con caldo cubriendo medio centímetro por sobre el arroz y cocer por 15 minutos.
Pasar el arroz a un bol, rectificar la sal y mezclar con las claras una vez frío.
Pasar a una placa para horno rectángular y cocer al horno medio hasta que solidifique la clara.
Servir cuadrados de arroz con porciones de pollo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
