Pinchos Marinados Con Vegetales Revueltos
Cortar las carnes en cubos y marinar. La de cerdo con la primera, la de vaca con la segunda, la de cordero con la tercera. Llevar a la heladera por dos horas.
Armar los pinchos y sellar en oliva, salar.
Para la manteca, mezclar la manteca pomada con los ingredientes y llevar enrollada en film a la heladera para que endurezca.
Para los vegetales, grillar la cebolla, alcauciles, habas, morrones en juliana con sal. Sumar las papas blanqueadas y los huevos. Hacer el revuelto y servir con los pinchos y la manteca.
Ingredientes
Para 4 porcionesLomo de cerdo 1
Panceta ahumada 200 grs
Pulpa de cordero 1 kilo
Lomo vacuno 1
Aceite de oliva
Marinada 1
Ajo 1 diente
Romero
Tomillo
Salvia
Pimienta
Jugo de limón 1
Marinada 2
Aceite de oliva
Pimienta
Cerveza
Marinada 3
Pimienta
Mostaza
Sal
Salvia
Manteca de hiervas
Manteca 50 grs
Tomillo
Sal
Jugo de limón
Ralladura de limón
Vegetales
Cebolla 1
Alcaucil 2
Habas 1 puñado
Morrón rojo 1
Morrón amarillo 1
Papa 500 grs
Huevos 6
Sal
Pimienta
Preparación
Cortar las carnes en cubos y marinar. La de cerdo con la primera, la de vaca con la segunda, la de cordero con la tercera. Llevar a la heladera por dos horas.
Armar los pinchos y sellar en oliva, salar.
Para la manteca, mezclar la manteca pomada con los ingredientes y llevar enrollada en film a la heladera para que endurezca.
Para los vegetales, grillar la cebolla, alcauciles, habas, morrones en juliana con sal. Sumar las papas blanqueadas y los huevos. Hacer el revuelto y servir con los pinchos y la manteca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
