Picaña Braseada Con Papas Al Horno Y Ensalada Criolla
Tajear la picaña del lado de la grasa y condimentar con el machacado de sal, pimienta, nuez moscada, ají molido y ajo.
Dorar en oliva de ambos lados, comenzando por el lado de la grasa. Pasar a fuente para horno con un poco de vino blanco y cocer al horno medio por 30 minutos.
Para las papas, hervirlas con piel desde agua fría con sal. Cortar en cubitos, pasar por harina mezclada con romero, sal gruesa, ajo, ají molido y un chorrito de oliva.
Colocar en fuente para horno bien caliente con cubitos de manteca y cocer a horno fuerte por unos 20 minutos.
Para la ensalada, en un bol, mezclar las lechugas, la cebolla, tomate, perejil, morrones y ajo. Condimentar y aderezar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPicaña 1
Pimienta
Nuez moscada
Ají molido
Sal gruesa
Ajo
Vino blanco 1 vaso
Para las papas
Papa 3
Harina
Romero
Sal gruesa
Ají molido
Ajo
Aceite de oliva
Manteca
Ensalada
Lechuga mantecosa
Lechuga morada
Ajo
Morrón rojo
Morrón verde
Cebolla
Perejil
Tomate
Aceite de oliva
Sal
Ají molido
Pimentón
Vinagre de vino
Preparación
Tajear la picaña del lado de la grasa y condimentar con el machacado de sal, pimienta, nuez moscada, ají molido y ajo.
Dorar en oliva de ambos lados, comenzando por el lado de la grasa. Pasar a fuente para horno con un poco de vino blanco y cocer al horno medio por 30 minutos.
Para las papas, hervirlas con piel desde agua fría con sal. Cortar en cubitos, pasar por harina mezclada con romero, sal gruesa, ajo, ají molido y un chorrito de oliva.
Colocar en fuente para horno bien caliente con cubitos de manteca y cocer a horno fuerte por unos 20 minutos.
Para la ensalada, en un bol, mezclar las lechugas, la cebolla, tomate, perejil, morrones y ajo. Condimentar y aderezar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
