Pernil De Cerdo Inyectado Al Horno Con Ensalada Coleslaw
Para la salmuera, llevar a hervor el agua con el azúcar, sal, ajos enteros, laurel y romero.
Colar y reservar.
Tajear la piel para generar un cuadriculado e inyectar la pierna varias veces para humectarlo internamente.
Cocer al horno a 120 grados por (30 minutos por kilo de pata). Antes de la media hora, pintar con la mezcla del laqueado para darlo color tostado.
Filetear el pernil y armar los sándwiches con la ensalada.
Ingredientes
Para 4 porcionesPernil de cerdo 1
Salmuera
Agua 1 litro
Azúcar 30 grs
Sal 100 grs
Ajo 5 dientes
Laurel 1 hoja
Romero seco 1 cda
Laqueado
Cerveza 300 cc
Miel 5 cdas
Mostaza 5 cdas
Extras
Pan
Ensalada coleslaw
Preparación
Para la salmuera, llevar a hervor el agua con el azúcar, sal, ajos enteros, laurel y romero.
Colar y reservar.
Tajear la piel para generar un cuadriculado e inyectar la pierna varias veces para humectarlo internamente.
Cocer al horno a 120 grados por (30 minutos por kilo de pata). Antes de la media hora, pintar con la mezcla del laqueado para darlo color tostado.
Filetear el pernil y armar los sándwiches con la ensalada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
