Pechugas A La Pizza Con Papas Al Romero
Abrir las pechugas logrando un bife grande de pollo. Salpimentar y dorar en olive de ambos lados.
Cubierta napolitana: Untar una pechuga con el pure de ajo (asar la cebaza en horno, envuelto en papel aluminio con oilva y por 15 minutos). Cubrir con rodajas de tomate, mozzarella rallada y orégano.
Gratinar al horno fuerte por 5 minutos.
Para el pesto, procesar el tomate seco hidratado con la albhaca, las nueces, sal y oliva. Untar la pechuga y terminar con provolone rallado.
Gratinar.
Para la de espinaca, untar la pechuga con salsa blanca, queso de rallar, gratinar y terminar con hojas de espinaca en crudo.
Para la fugazzeta, saltear las cebollas en oliva. Cubrir la pechuga con mozzarella y el salteado.
Para las papas, cocerlas al horno en cuñas en base de oliva y saltear en manteca con romero.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechuga 3
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Napolitana
Ajo 1 cabeza
Tomate 1
Mozzarella 100 grs
Orégano
Al pesto con provolone
Queso provolone 100 grs
Pesto de tomate seco
Tomate seco hidratado 100 grs
Albahaca ½ atado
Nuez 50 grs
Aceite de oilva un chorrito
De espinaca
Espinaca 1 atado
Salsa blanca 100 cc
Queso de rallar 100 grs
Fugazzeta
Cebolla morada 1
Cebolla de verdeo 2
Mozzarella 100 grs
Papas al romero
Papa 1 kilo
Romero
Manteca
Preparación
Abrir las pechugas logrando un bife grande de pollo. Salpimentar y dorar en olive de ambos lados.
Cubierta napolitana: Untar una pechuga con el pure de ajo (asar la cebaza en horno, envuelto en papel aluminio con oilva y por 15 minutos). Cubrir con rodajas de tomate, mozzarella rallada y orégano.
Gratinar al horno fuerte por 5 minutos.
Para el pesto, procesar el tomate seco hidratado con la albhaca, las nueces, sal y oliva. Untar la pechuga y terminar con provolone rallado.
Gratinar.
Para la de espinaca, untar la pechuga con salsa blanca, queso de rallar, gratinar y terminar con hojas de espinaca en crudo.
Para la fugazzeta, saltear las cebollas en oliva. Cubrir la pechuga con mozzarella y el salteado.
Para las papas, cocerlas al horno en cuñas en base de oliva y saltear en manteca con romero.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
