Pechugas A La Pizza Barrilete Con Ensalada A La Vinagreta
Para las pechugas, abrirlar con un libro sin llegar a dividirlas, estirarlas y salpimentar. Cocer a la chapa en base de oliva.
Para la salsa fresca, colocar los tomates, hojas de albahaca en licuadora y procesar con sal y pimienta.
Para las cubiertas, cortar lonjas de berenjenas y zucchinis, grillar en oliva y salpimentar.
Aparte, caramelizar las cebollas en oliva a fuego bajo.
En horno, cocer la cabeza de ajo envuelta en papel alumio adobados en oliva por 15 minutos a fuego medio.
Dar vuelta las pechgas, salsaear y cubrir a gusto con los ingredientes.
Para la ensalada, rallar el hinojo y zanahroia y aderezar con la vinagreta (mezclar el jugo de limón, oliva y mostaza, salpimentar).
Ingredientes
Para 4 porcionesPechuga 4
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Cubiertas
Berenjena 1
Zucchini 1
Cheddar 200 grs
Mozzarella 1 kilo
Tomate 2
Jamón crudo 100 grs
Rúcula 1 atado
Queso roquefort 50 grs
Jamón cocido 100 grs
Cebolla 2
Salsa fresca
Tomate perita 5
Albahca 1 atado
Extras
Ajo 1 cabeza
Ensalada
Hinojo 1
Zanahoria 1
Vinagreta
Mostaza 2 cdas
Jugo de limón 1
Aceite de oliva 1
Preparación
Para las pechugas, abrirlar con un libro sin llegar a dividirlas, estirarlas y salpimentar. Cocer a la chapa en base de oliva.
Para la salsa fresca, colocar los tomates, hojas de albahaca en licuadora y procesar con sal y pimienta.
Para las cubiertas, cortar lonjas de berenjenas y zucchinis, grillar en oliva y salpimentar.
Aparte, caramelizar las cebollas en oliva a fuego bajo.
En horno, cocer la cabeza de ajo envuelta en papel alumio adobados en oliva por 15 minutos a fuego medio.
Dar vuelta las pechgas, salsaear y cubrir a gusto con los ingredientes.
Para la ensalada, rallar el hinojo y zanahroia y aderezar con la vinagreta (mezclar el jugo de limón, oliva y mostaza, salpimentar).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
