Pechito De Cerdo A Los Cítricos Con Batatas Sorpresa
Para la marinada, en un bol, colocar los jugos, el ajo rallado y el tomillo deshebrado, romero y pimienta.
Aparte, colocar el pechito en fuente para horno y salar. Volcar la marinada sobre el pechito. Tapar y reposar en la heladera por media hora.
Luego del reposo, sumar los vegetales picados en grande (apio, puerro, cebolla, zanahoria) más la cerveza.
Tapar co papel aluminio y cocer al horno por 2 horas a horno medio. Retirar el papel alumino y dorar por 15 minutos a horno fuerte.
Para las batatas, cortarlas en cuña con piel y cocer al horno fuerte por 15 minutos en placa con oliva. Envovler en panceta con ciruelas fileteadas y volver al horno por 10 minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechito de cerdo 1
Cerveza 1 litro
Aceite de oliva
Marinada
Jugo de limón 1
Jugo de naranja 1
Jugo de pomelo 1
Tomillo 1 puñado
Ajo 1 diente
Romero seco 1 cda
Sal
Pimienta
Vegetales
Zanahoria 2
Cebolla 2
Apio 1 rapa
Puerro 2 ramas
Guarnición
Batata 1 kilo
Panceta ahumada 200 grs
Ciruela pasa 200 grs
Preparación
Para la marinada, en un bol, colocar los jugos, el ajo rallado y el tomillo deshebrado, romero y pimienta.
Aparte, colocar el pechito en fuente para horno y salar. Volcar la marinada sobre el pechito. Tapar y reposar en la heladera por media hora.
Luego del reposo, sumar los vegetales picados en grande (apio, puerro, cebolla, zanahoria) más la cerveza.
Tapar co papel aluminio y cocer al horno por 2 horas a horno medio. Retirar el papel alumino y dorar por 15 minutos a horno fuerte.
Para las batatas, cortarlas en cuña con piel y cocer al horno fuerte por 15 minutos en placa con oliva. Envovler en panceta con ciruelas fileteadas y volver al horno por 10 minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
