Pechito De Cerdo A La Parrilla
PECHITO DE CERDO A LA PARRILLA CON BATATAS RELLENAS Y MANZANAS ???? tremendo plato con sabores únicos ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Pechito de cerdo a la parrilla: marinar 1 día antes lo cocinamos del lado del hueso. Condimentar con sal parrillera. Darlo vuelta y pintar con la reducción en olla. Y con ramita de romero
2. Para los boniatos, los cortamos por la mitad a lo largo le ponemos oliva, sal entrefina, pimienta y los envolvemos con aluminio. Cocinar directo a las brazas ?.
3. Cuando estén listas ahuecar y rellenar con la mezcla de quesos y colocar sobre la parrilla par que vayan fundiendo.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 pechito .
- Adobo: Anís estrellado, pimienta, ajo, laurel, vino blanco y sal parrillera.
Reducción para pincelar
- 50 g miel.
- 100 g azúcar negra.
- 100 cc aceto balsámico.
- 50 cc salsa de soja.
- 500 cc vino blanco.
- Tener naranjas en mitades a la parrilla
- Manzanas verdes al rescoldo
Para las batatas
- Sal entre fina
- Pimienta negra molida
Relleno de quesos para la batata
- Muzza.
- Queso rallar.
- Queso crema.
- Queso azul.
- Nuez moscada.
- 1 yema.
- Espinaca medio atado.
- Nueces 1 puñado.
Preparación
PECHITO DE CERDO A LA PARRILLA CON BATATAS RELLENAS Y MANZANAS ???? tremendo plato con sabores únicos ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Pechito de cerdo a la parrilla: marinar 1 día antes lo cocinamos del lado del hueso. Condimentar con sal parrillera. Darlo vuelta y pintar con la reducción en olla. Y con ramita de romero
2. Para los boniatos, los cortamos por la mitad a lo largo le ponemos oliva, sal entrefina, pimienta y los envolvemos con aluminio. Cocinar directo a las brazas ?.
3. Cuando estén listas ahuecar y rellenar con la mezcla de quesos y colocar sobre la parrilla par que vayan fundiendo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
