Pechito De Cerdo A La Barbacoa A La Parrilla
Desgrasar el pechito, dorar de la parte opuesta al hueso a fuego bajo. Salar. Dar vuelta. Adobar el pechito con la preparación cada 20 minutos hasta que el pechito esté listo,
Aparte, dorar la cebolla en oliva, sumar el ajo, la ralladura de jengibre, miel, azúcar negra, el vinagre y caramelizar. Agregar el jugo de naranja, los aderezos y los condimentos, el tomate triturado y reducer por media hora aproximadamente. Colar y procesar si es necesario.
Para la ensalada, cortar en fina juliana las verduras.
Para el aderezo, mezclar los ingredientes en un bol.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechito de cerdo 1
Salsa barbacoa
Cebolla 1/2
Puré de tomate 150 cc
Miel 4 cdas
Azúcar negra 4 cdas
Vinagre de vino tinto 4 cdas
Mostaza 3 cdas
Ketchup 3 cdas
Salsa inglesa 2 cdas
Orégano
Pimentón
Ají molido
Sal
Ajo 2 dientes
Jengibre 1 cda
Aceite de oliva
Jugo de naranja 1 vaso
Ensalada
Repollo blanco
Zanahoria
Cebolla morada
Pasas de uva
Aderezo
Yogur natural
Leche
Ralladura de limon
Ajo rallado
Menta picada
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Desgrasar el pechito, dorar de la parte opuesta al hueso a fuego bajo. Salar. Dar vuelta. Adobar el pechito con la preparación cada 20 minutos hasta que el pechito esté listo,
Aparte, dorar la cebolla en oliva, sumar el ajo, la ralladura de jengibre, miel, azúcar negra, el vinagre y caramelizar. Agregar el jugo de naranja, los aderezos y los condimentos, el tomate triturado y reducer por media hora aproximadamente. Colar y procesar si es necesario.
Para la ensalada, cortar en fina juliana las verduras.
Para el aderezo, mezclar los ingredientes en un bol.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
