Pechito A La Cerveza Roja Con Papas Aplastadas
Cortar todas las verduras en cubos de 2x2 y colocar la mitad en una placa. Poner el costillar por encima, salpimentar a gusto y agregar la cerveza mezclada con la barbacoa. Volcar el resto de las verduras y tapar con aluminio. Llevar a horno fuerte durante 40´ aprox.
Para las papas aplastadas, poner a hervirlas lavadas con cáscara a fuego bajo para que la papa no se rompa ni se pele durante 30’ aprox. O hasta que la pinchemos con un cuchillo y se desprenda sola. Retirar del agua y aplastarla sobre una plancha caliente de ambos lados. Para aderezar: en una taza colocar aceite de oliva y agregar hierbas frescas picadas a cuchillo, mezclar y rociar la papa.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechito 2 kg
Cerveza 1 lt
Cebolla 2 unid
Morrón 1 unid
Puerro 2 ramas enteras
Ajo 2 dientes fileteados
Aceite de oliva C/N
Apio 1 rama
Papas parejas 1 kg
Hierbas frescas C/N
Sal C/N
Pimienta negra C/N
Salsa barbacoa 3 cdas
Preparación
Cortar todas las verduras en cubos de 2x2 y colocar la mitad en una placa. Poner el costillar por encima, salpimentar a gusto y agregar la cerveza mezclada con la barbacoa. Volcar el resto de las verduras y tapar con aluminio. Llevar a horno fuerte durante 40´ aprox.
Para las papas aplastadas, poner a hervirlas lavadas con cáscara a fuego bajo para que la papa no se rompa ni se pele durante 30’ aprox. O hasta que la pinchemos con un cuchillo y se desprenda sola. Retirar del agua y aplastarla sobre una plancha caliente de ambos lados. Para aderezar: en una taza colocar aceite de oliva y agregar hierbas frescas picadas a cuchillo, mezclar y rociar la papa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
