Pechito A La Barbacoa Con Papas Rellenas
Cortar el pechito en dos o en tres para poder sellarlo en una sartén con oliva. Dorarlo vuelta y vuelta con ajo. Traspasar todo a una fuente para horno y cubrir con la salsa barbacoa. Agregar jengibre rallado, vino y caldo casi hasta cubrir, tapar con aluminio y llevar al horno medio por 2 horas y medio.
Para las papas, con cáscara, lavarlas bien. Llevar al horno por unos 35 minutos con sal entrefina. Ahuecar, untar con manteca y salpimentar y volver al horno por unos minutos para que la manteca dore.
Para el relleno, mezclar el queso crema con la cebolla de verdeo, el ajo picado, la panceta ahumada.
Rellenar, terminar con queso rallado y llevar al horno a gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechito de cerdo 1
Ajo 5 dientes
Jengibre 100 grs
Vino blanco 100 cc
Salsa barbacoa 300 cc
Caldo c/n
Guarnición
Papa 3
Ajo 1 diente
Panceta ahumada 200 grs
Queso untable 200 grs
Parmesano 200 grs
Cebolla de verdeo 100 grs
Manteca 100 grs
Sal entrefina 100 grs
Preparación
Cortar el pechito en dos o en tres para poder sellarlo en una sartén con oliva. Dorarlo vuelta y vuelta con ajo. Traspasar todo a una fuente para horno y cubrir con la salsa barbacoa. Agregar jengibre rallado, vino y caldo casi hasta cubrir, tapar con aluminio y llevar al horno medio por 2 horas y medio.
Para las papas, con cáscara, lavarlas bien. Llevar al horno por unos 35 minutos con sal entrefina. Ahuecar, untar con manteca y salpimentar y volver al horno por unos minutos para que la manteca dore.
Para el relleno, mezclar el queso crema con la cebolla de verdeo, el ajo picado, la panceta ahumada.
Rellenar, terminar con queso rallado y llevar al horno a gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
