Pata De Cordero Rellena Al Piolín
Deshusar la pata de cordero y dorar la parte de abajo sobre la chapa.
Para el relleno, en chapa con oilva, dorar los hongos fileteados y cuando están dorados saltear junto con la morcilla desgranada, hierbas a gusto, cebolla y morrón fileteados y las hojas de espinaca. Condimentar.
Para el armado, rellenar con el salteado y cerrar con hilo parrillero. Salpimentar.
Para la cocción, humedecer el piolín y colgar en altura sobre fuego por 3 horas. Humedecer el hilo cada tanto.
Ingredientes
Para 4 porcionesPata de cordero 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Relleno
Hongo 250 grs
Cebolla 3
Morrón rojo 1
Espinaca 1 atado
Morcilla 1/4
Hierbas a gusto
Preparación
Deshusar la pata de cordero y dorar la parte de abajo sobre la chapa.
Para el relleno, en chapa con oilva, dorar los hongos fileteados y cuando están dorados saltear junto con la morcilla desgranada, hierbas a gusto, cebolla y morrón fileteados y las hojas de espinaca. Condimentar.
Para el armado, rellenar con el salteado y cerrar con hilo parrillero. Salpimentar.
Para la cocción, humedecer el piolín y colgar en altura sobre fuego por 3 horas. Humedecer el hilo cada tanto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
