Pastel De Papas Con Verdeo Y Aceitunas
Rehogar la carne en oliva y sumar la cebolla, morrón y ajos picados. Dejar dorar y condimentar.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar y sumar las yemas, manteca e integarar. Condimentar.
Para el armado, hacer una base de puré, sumar la carne. Agregar el verdeo y aceitunas picadas en crudo, el huevo duro picado, las pasas de uva y queso fresco en cubitos. Terminar con puré y queso de rallar.
Gratinar por unos minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno caliente
Aceite de oliva
Carne picada 750 grs
Sal
Pimienta
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Ajo 1 diente
Ají molido
Comino
Pimentón
Relleno frío
Cebolla de verdeo 2
Aceituna verde 1 puñado
Huevo 3
Queso fresco 150 grs
Gratinar
Queso de rallar
Opcional: Pasa de uva
Puré
Papa 1 kilo
Yema 3
Sal
Manteca
Nuez moscada
Preparación
Rehogar la carne en oliva y sumar la cebolla, morrón y ajos picados. Dejar dorar y condimentar.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar y sumar las yemas, manteca e integarar. Condimentar.
Para el armado, hacer una base de puré, sumar la carne. Agregar el verdeo y aceitunas picadas en crudo, el huevo duro picado, las pasas de uva y queso fresco en cubitos. Terminar con puré y queso de rallar.
Gratinar por unos minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
