Pastel De Papas
Un clásico que nunca falla y amamos preparar! PASTEL DE PAPAS ?, acá la receta para que te salga bien rico ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para el ossobuco ?, dorar de ambos lados y colocar en una placa junto con las verduras. Condimentar y colocar los líquidos. Tapar bien con papel aluminio y llevar al horno por 1 hora y media hasta que la carne se despegue del hueso ?.
2. Para las verduras ??, cortar en cubos. Colocar aceite en una cacerola y sudar las verduras con un poco de sal y pimienta. Después, bajar el fuego y cocinar por 30 minutos hasta que esté bien tiernas. Retirar y agregar la carne del braseado.
3. Hacer un puré ? bien cremoso con las papashervidas en agua con sal. Aplastarlas y agregar leche y mozzarella. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Armar el pastel con la carne abajo, y el puré bien cremoso por arriba.Que lo disfrutes! ?.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el braseado
- Ossobuco 2 ruedas.
- Apio.
- Cebolla.
- Hierbas.
- Vino tinto.
- Agua, sal y pimienta.
Para el estofado de verduras
- Morrón rojo 1 unid.
- Morrón verde 1 unid.
- Cebolla 1 unid.
- Berenjena 1 unid.
- Zuquini 1 unid.
- Tomillo.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
Para el puré de papas
- Papas 1 kg.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.
- Mozzarella.
- Leche.
Preparación
Un clásico que nunca falla y amamos preparar! PASTEL DE PAPAS ?, acá la receta para que te salga bien rico ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para el ossobuco ?, dorar de ambos lados y colocar en una placa junto con las verduras. Condimentar y colocar los líquidos. Tapar bien con papel aluminio y llevar al horno por 1 hora y media hasta que la carne se despegue del hueso ?.
2. Para las verduras ??, cortar en cubos. Colocar aceite en una cacerola y sudar las verduras con un poco de sal y pimienta. Después, bajar el fuego y cocinar por 30 minutos hasta que esté bien tiernas. Retirar y agregar la carne del braseado.
3. Hacer un puré ? bien cremoso con las papashervidas en agua con sal. Aplastarlas y agregar leche y mozzarella. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Armar el pastel con la carne abajo, y el puré bien cremoso por arriba.Que lo disfrutes! ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
