Pastel De Papa, Pollo Y Cilantro
Hervir las papas en agua y sal, pisar y amasar por 5 minutos. Dividir en 2 partes.
Teñir una de las partes del puré con el aceite de cilantro (procesar el cilantro con oliva) para que quede verde.
Salpimentar ambos purés y mezclar nuevamente con las manos.
Para la criolla, picar los morrones, ajo y cebolla, aderezar y salpimentar.
Para el pollo, hervirlo en caldo y desmenuzar.
Para el armado, tomar una budinera y enfilmar, hacer una base de puré blanco, criolla y pollo. Repetir con puré verde. Terminar con puré blanco.
Decorar con criolla.
Ingredientes
Para 4 porcionesPapa 1 kilo
Cilantro 1 taza
Aceite de oliva 25 cc
Sal
Pimienta
Relleno
Pechuga 1
Patamuslo 2
Caldo de verdura 1 litro
Criolla
Morrón rojo ¼
Morrón verde ¼
Morrón amarillo ¼
Cebolla morada 1
Ajo 3 dientes
Jugo de limón
Preparación
Hervir las papas en agua y sal, pisar y amasar por 5 minutos. Dividir en 2 partes.
Teñir una de las partes del puré con el aceite de cilantro (procesar el cilantro con oliva) para que quede verde.
Salpimentar ambos purés y mezclar nuevamente con las manos.
Para la criolla, picar los morrones, ajo y cebolla, aderezar y salpimentar.
Para el pollo, hervirlo en caldo y desmenuzar.
Para el armado, tomar una budinera y enfilmar, hacer una base de puré blanco, criolla y pollo. Repetir con puré verde. Terminar con puré blanco.
Decorar con criolla.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
