Pastel De Cerdo Con Puré De Batatas Dulce
En una cacerola, dorar la carne en oliva, salpimentar, sumar la cebolla y los morrones picados. Por último el ajo picado e integrar bien.
Opcional, agregar las pasas de uvas hidratadas en vino blanco.
Cuando la care está dorada, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol condimentar con ají molido.
Para el puré, hervir en cubitos, en agua y sal. Pisar y mezclar con manteca, perejil picado, rectificar sal y pimienta.
En un bol apto para horno, colocar la base de puré, rellenar con la carne y temrinar con puré.
Espolvorear con queso de rallar y azúcar. Gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne de cerdo piacada 500 grs
Aceite de oliva
Cebolla 1
Morrón verde 1
Morrón rojo 1
Ajo 4 dientes
Vino blanco ½ vaso
Sal
Pimienta
Ají molido
Opcional
Pasa de uva 1 puñado
Puré
Batata 3
Manteca 50 grs
Perejil
Sal
Pimienta
Queso de rallar 1 puñado
Azúcar 1 cda
Preparación
En una cacerola, dorar la carne en oliva, salpimentar, sumar la cebolla y los morrones picados. Por último el ajo picado e integrar bien.
Opcional, agregar las pasas de uvas hidratadas en vino blanco.
Cuando la care está dorada, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol condimentar con ají molido.
Para el puré, hervir en cubitos, en agua y sal. Pisar y mezclar con manteca, perejil picado, rectificar sal y pimienta.
En un bol apto para horno, colocar la base de puré, rellenar con la carne y temrinar con puré.
Espolvorear con queso de rallar y azúcar. Gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
