Pastel De Carne Reciclada Y Puré De Papas
Para el relleno, rehogar la cebolla, verdeo (parte verde), ajo y morrón picados en oliva. Cuando transparenta los vegetales, agregar la carne previamente cocida y desmenuzada más las aceitunas sin carozo y las pasas de uva hidratadas en vino blanco. Condimentar.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar con la leche, crema de leche, manteca, yemas, queso rallado, pimienta y nuez moscada.
Para el armado, hacer una base de puré, rellenar con el salteado de carne, cubrir con jamón cocido, queso cremoso y huevo duro. Terminar con prué.
Ingredientes
Para 4 porcionesCebolla 2
Morrón rojo 1
Ajo 3 dientes
Cebolla de verdeo 2
Aceite de oliva
Carne vacuna 500 grs
Aceituna sin carozo 1 puñado
Pasa de uva 1 puñado
Vino blanco ½ vaso
Comino
Ají molido
Pimentón
Sal
Pimienta
Puré
Papa 1 kilo
Yema 2
Queso rallado 50 grs
Leche c/n
Crema de leche c/n
Manteca c/n
Nuez moscada
Extras
Jamón cocido 50 grs
Queso cremoso 100 grs
Huevo 2
Preparación
Para el relleno, rehogar la cebolla, verdeo (parte verde), ajo y morrón picados en oliva. Cuando transparenta los vegetales, agregar la carne previamente cocida y desmenuzada más las aceitunas sin carozo y las pasas de uva hidratadas en vino blanco. Condimentar.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar con la leche, crema de leche, manteca, yemas, queso rallado, pimienta y nuez moscada.
Para el armado, hacer una base de puré, rellenar con el salteado de carne, cubrir con jamón cocido, queso cremoso y huevo duro. Terminar con prué.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
