Panceta Fresca Al Horno
Para la panceta, tomar la pieza y tajear logrando un cuadrillé sobre el cuero.
Hervirla en agua y vinagre por una hora. Lavar y salpimentar. Adobar con mostaza, salsa inglesa y pimentón (previamente mezclados).
Colocar en asadara sobre colchón de oliva y verduras y hierbas en grandes trozos. Agregar el vino y agua hasta llegar a la mitad de la fuente.
Cocer al horno medio por una hora y dar vuelta, terminar la cocción cuando esté crocante.
Ingredientes
Para 4 porcionesPanceta fresca 1
Cebolla 1
Zanahoria 1
Puerro 1
Apio 1
Laurel 2 hojas
Tomillo 1 rama
Romero 1 rama
Mostaza 1 cda
Salsa inglesa 25 cc
Pimentón dulce 1 cda
Vino blanco 500 cc
Agua c/n
Vinagre 1 cda
Sal
Pimienta
Preparación
Para la panceta, tomar la pieza y tajear logrando un cuadrillé sobre el cuero.
Hervirla en agua y vinagre por una hora. Lavar y salpimentar. Adobar con mostaza, salsa inglesa y pimentón (previamente mezclados).
Colocar en asadara sobre colchón de oliva y verduras y hierbas en grandes trozos. Agregar el vino y agua hasta llegar a la mitad de la fuente.
Cocer al horno medio por una hora y dar vuelta, terminar la cocción cuando esté crocante.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
