Pan De Carne De Cerdo En Masa
Para el relleno, cn un bol, mezclar la carne picada de cerdo con la mostaza, ketchup, perejil y ajo picados, ralladura de limón, panceta en cubitos, aceitunas en rodajas, ciruelas pasas en trocitos y salpimentar y por último agregar la miga de pan. Amasar por unos 10 minutos.
Para la masa, en un bol, mezclar la harina con el polvo de hornear, la manteca fría, sal y comenzar a arenar. Ir agregando la leche fría de a poco hasta que tome. Unir sin amasar demasiado. Descansar en heladera tapada.
Estirar y tellenar en el centro con la masa de carne. Envolver y cerrar bien.
Pintar con huevo batido y cocer al horno bajo en placa o molde enmantecado y enharinado por 30 minutos. Subir a horno medio/fuerte y cocer por 20 minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 300 grs
Polvo de hornear 1 cda
Sal 1 cda
Manteca 100 grs
Leche 150 cc
Pintar
Huevo 1
Relleno
Carne picada cerdo 500 grs
Perejil
Mostaza 2 cdas
Ketchup 1 cda
Sal
Pimienta
Ajo 3 dientes
Panceta ahumada 100 grs
Aceituna verde 50 grs
Ciruela pasa 1 puñado
Miga de pan 1 puñado
Preparación
Para el relleno, cn un bol, mezclar la carne picada de cerdo con la mostaza, ketchup, perejil y ajo picados, ralladura de limón, panceta en cubitos, aceitunas en rodajas, ciruelas pasas en trocitos y salpimentar y por último agregar la miga de pan. Amasar por unos 10 minutos.
Para la masa, en un bol, mezclar la harina con el polvo de hornear, la manteca fría, sal y comenzar a arenar. Ir agregando la leche fría de a poco hasta que tome. Unir sin amasar demasiado. Descansar en heladera tapada.
Estirar y tellenar en el centro con la masa de carne. Envolver y cerrar bien.
Pintar con huevo batido y cocer al horno bajo en placa o molde enmantecado y enharinado por 30 minutos. Subir a horno medio/fuerte y cocer por 20 minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
