Paleta De Cerdo Al Ajillo Con Papas Y Ensalada Cítrica
Para la paleta, tajear la grasa logrando un cuadrillé, salpimentar y adobar con liva. Cocer al horno medio, tapada con papel aluminio por 3 horas.
Laquear cada tanto conla mezcla de vinagre y hiebas y ajos picados.
Para las papas, cortarlas en cuña y cocer al horno en fuente aceitada con sal hasta dorar.
Para la ensalada, mezclar los verdes con la cebolla filteada, gajos de mandarina, yogur y jugo de limón. Salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPaleta de cerdo 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Ajos 2 cabezas
Hierbas frescas a gusto
Vinagre de alchol 500 cc
Papas 1 kilo
Ensalada
Mandarina 2
Rucula 2 atados
Escarola 1 planta
Cilantro 1 puñado
Yogurt natural 2 potes
Cebolla morada 1
Limón 1
Preparación
Para la paleta, tajear la grasa logrando un cuadrillé, salpimentar y adobar con liva. Cocer al horno medio, tapada con papel aluminio por 3 horas.
Laquear cada tanto conla mezcla de vinagre y hiebas y ajos picados.
Para las papas, cortarlas en cuña y cocer al horno en fuente aceitada con sal hasta dorar.
Para la ensalada, mezclar los verdes con la cebolla filteada, gajos de mandarina, yogur y jugo de limón. Salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
