Ossobuco Con Polenta Súper Cremosa
Ideal para este clima: OSSOBUCO CON POLENTA SÚPER CREMOSA ?, acá te dejamos la receta completa para que lo pruebes y disfrutes en tu casa.
Procedimiento:
1. Para el estofado: En una olla con un poco de aceite dorar la pieza entera de ossobuco y retirar
2. En la misma olla, salteá unos minutos los vegetales hasta que doren levemente. Luego, incorporá el ossobuco, y el vino. Cociná por un par de minutos.
3. Agregá los condimentos y el tomate triturado. Cociná a fuego bajo durante 2 hs o hasta que esté tierna.
4. Para la polenta: En otra olla, calentá los líquidos condimentada con sal y pimienta. Cuando está por romper hervor, agregá la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente con un batidor y cocinala al menos 8 minutos para que quede más cremosa.
5. Agregá el queso.
6. Serví la polenta junto al osobuco y a disfrutar! ?.
Ingredientes
Para 4 porcionesEstofado
- Ossobuco 1 entero (1 ½ kg más o menos).
- Aceite de girasol c/n.
- Zanahoria en ruedas de 2 cm 2 unid chicas.
- Cebolla en ruedas 2 unid.
- Morrón en trozos chicos ½ unid.
- Apio en trozos 2 ramas.
- Ajo picado 3 dientes.
- Vino blanco 1 vaso.
- Tomate triturado 2 latas o ½ botella.
- Sal, pimienta negra molida, ají molido y pimentón a gusto.
Polenta
- Leche 3 tazas.
- Caldo 3 tazas.
- Sal y pimienta negra molida c/n.
- Polenta instantánea 1 taza.
- Queso mozzarella o cremoso a gusto.
- Perejil picado c/n.
Preparación
Ideal para este clima: OSSOBUCO CON POLENTA SÚPER CREMOSA ?, acá te dejamos la receta completa para que lo pruebes y disfrutes en tu casa.
Procedimiento:
1. Para el estofado: En una olla con un poco de aceite dorar la pieza entera de ossobuco y retirar
2. En la misma olla, salteá unos minutos los vegetales hasta que doren levemente. Luego, incorporá el ossobuco, y el vino. Cociná por un par de minutos.
3. Agregá los condimentos y el tomate triturado. Cociná a fuego bajo durante 2 hs o hasta que esté tierna.
4. Para la polenta: En otra olla, calentá los líquidos condimentada con sal y pimienta. Cuando está por romper hervor, agregá la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente con un batidor y cocinala al menos 8 minutos para que quede más cremosa.
5. Agregá el queso.
6. Serví la polenta junto al osobuco y a disfrutar! ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
