Ojo De Bife Relleno Con Mil Hojas De Papa
Tomar el ojo de bife y abrirlo cual libro y reservar.
Para el relleno, saltear las cebollas fileteadas y el verdeo picado, cuando transaparenta agregar el morrón asado en tiras (quemarlo sobre hornalla de todos los lados y pelar bajo agua fría). Condimentar.
Tomar la carne y condimentarla. Cubrir con el relleno más el queso de rallar. Cerrar y atar con hilo parrillero.
Asar al horno medio/fuerte por 40 minutos.
Para el mil hojas, pelar las papas y cortar en rodajas bien finas. Dejar en agua, colar y secar.
Tomar una fuente para horno con base de aceite y armar una capa de papas. Salar y hacer una capa de puerro picado más la panceta ahumada.
Repetir hasta terminar y volcar el ligue sobre la preparación (mezclar la crema con los huevos, el queso rallado y la nuez moscada).
Cocer al horno medio por 30 minutos.
Te puede interesar:
Ingredientes
Para 4 porcionesOjo de bife 1
Aceite de oliva
Cebolla blanca 1
Cebolla morada 1
Cebolla de verdeo 1
Morrón rojo 1
Sal
Pimienta
Queso de rallar 150 grs
Mil hojas
Papa 1 kilo
Puerro 3
Panceta ahumada 150 grs
Ligue
Crema de leche 500 cc
Huevo 3
Queso de rallar 50 grs
Nuez moscada
Tomillo
Preparación
Tomar el ojo de bife y abrirlo cual libro y reservar.
Para el relleno, saltear las cebollas fileteadas y el verdeo picado, cuando transaparenta agregar el morrón asado en tiras (quemarlo sobre hornalla de todos los lados y pelar bajo agua fría). Condimentar.
Tomar la carne y condimentarla. Cubrir con el relleno más el queso de rallar. Cerrar y atar con hilo parrillero.
Asar al horno medio/fuerte por 40 minutos.
Para el mil hojas, pelar las papas y cortar en rodajas bien finas. Dejar en agua, colar y secar.
Tomar una fuente para horno con base de aceite y armar una capa de papas. Salar y hacer una capa de puerro picado más la panceta ahumada.
Repetir hasta terminar y volcar el ligue sobre la preparación (mezclar la crema con los huevos, el queso rallado y la nuez moscada).
Cocer al horno medio por 30 minutos.
Te puede interesar:
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
