Ojo De Bife Con Hueso Con Torta De Panceta Y Papa
Para los bifes, mezclar un poco de oliva con orégano, tomillo, coriandro y jengibre. Adobar los bifes bridados para mantener la forma y marinar por una hora.
Salar y cocer a la parrilla de ambos lados.
Para la torta, forrar una olla de doble fondo de 23 cm de diámetro, con las láminas de panceta de manera intercalada teniendo en cuenta que cubra la base y cuelguen hacia fuera.
Rellenar intercalando la cebolla picada, rodajas finas de papa y queso rallado. Salpimentando cada vez.
Cocer al horno bajo por 90 minutos con papel manteca aceitado en contacto con la panceta y cubierta con papel aluminio.
Ingredientes
Para 4 porcionesOjo de bife con hueso 6 bifes
Aceite de oliva
Sal entrefina
Orégano fresco 1 cda
Tomillo fresco 1 cda
Coriandro 1 cda
Jengibre en polvo 1 cda
Torta de panceta y papa
Papa 6
Panceta ahumada 36 láminas
Queso rallado 100 grs
Cebolla blanca 1
Sal
Pimienta
Preparación
Para los bifes, mezclar un poco de oliva con orégano, tomillo, coriandro y jengibre. Adobar los bifes bridados para mantener la forma y marinar por una hora.
Salar y cocer a la parrilla de ambos lados.
Para la torta, forrar una olla de doble fondo de 23 cm de diámetro, con las láminas de panceta de manera intercalada teniendo en cuenta que cubra la base y cuelguen hacia fuera.
Rellenar intercalando la cebolla picada, rodajas finas de papa y queso rallado. Salpimentando cada vez.
Cocer al horno bajo por 90 minutos con papel manteca aceitado en contacto con la panceta y cubierta con papel aluminio.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
