Mollejas Con Humita
MOLLEJAS CON HUMITA segui el paso a paso a continuacion y disfruta de este plato espectacular en tu casa
PROCEDIMIENTO:
Para las mollejas:
1. Para las mollejas, hervirlas en agua con ajo y laurel por 10 minutos. Cocer a la chapa en oliva, de ambos lados con sal y pimienta. Aderezar con limón.
Para la humita:
1. Picar los morrones, la cebolla y la parte blanca de la cebolla de verdeo (reservar la parte verde para después).
2. Calentar una olla y poner dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar los
morrones y el verdeo.
3. Condimentar con sal y pimienta, bajar el fuego y dejar que se cocinen por 5 a 10 minutos.
4. Rallar el choclo crudo con un rallador grueso.
5. Una vez que las verduras estén transparentes y levemente doradas, incorporar el choclo rallado con todos sus jugos, los condimentos.
6. Cocinar a fuego bajo por 20 minutos aprox, revolviendo cada tanto.
Ingredientes
Para 4 porcionesMOLLEJAS
- Molleja de corazón 3 unid.
- Agua c/n.
- Ajo 2 dientes.
- Laurel 1 hojita.
- Sal gruesa.
- Pimienta.
- Limón 2 unid.
Humita
- Choclos 6 unid.
- Cebolla 1 unid.
- Cebolla de verdeo 2 unid.
- Morrón ½ unid.
- Morrón ½ unid.
- Leche c/n.
- Calabaza rallada.
- Ají molido.
- Pimentón.
- Comino.
- Hojas de albahacas.
- Sal y pimienta.
Preparación
MOLLEJAS CON HUMITA segui el paso a paso a continuacion y disfruta de este plato espectacular en tu casa
PROCEDIMIENTO:
Para las mollejas:
1. Para las mollejas, hervirlas en agua con ajo y laurel por 10 minutos. Cocer a la chapa en oliva, de ambos lados con sal y pimienta. Aderezar con limón.
Para la humita:
1. Picar los morrones, la cebolla y la parte blanca de la cebolla de verdeo (reservar la parte verde para después).
2. Calentar una olla y poner dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar los
morrones y el verdeo.
3. Condimentar con sal y pimienta, bajar el fuego y dejar que se cocinen por 5 a 10 minutos.
4. Rallar el choclo crudo con un rallador grueso.
5. Una vez que las verduras estén transparentes y levemente doradas, incorporar el choclo rallado con todos sus jugos, los condimentos.
6. Cocinar a fuego bajo por 20 minutos aprox, revolviendo cada tanto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
