Mollejas Al Vino Blanco Con Papines Al Disco
Tiernizar las mollejas por 45 minutos en agua, desgrasar y cortar en trozos grandes.
En disco con oliva, dorar las mollejas, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol, agregar el puerro picado, la cebolla fileteada y los hongos en cuartos y transparentar. Condimentar, agregar el ajo picado y los papines enteros (con piel y previamente hervidos en agua y sal).
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Ingredientes
Para 4 porcionesMolleja de corazón 1 kilo
Aceite de oliva
Vino blanco 1 vaso
Puerro 4
Cebolla morada 2
Champignones 250 grs
Papín norteño 1 kilo
Ajo 6 dientes
Sal
Pimienta
Preparación
Tiernizar las mollejas por 45 minutos en agua, desgrasar y cortar en trozos grandes.
En disco con oliva, dorar las mollejas, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol, agregar el puerro picado, la cebolla fileteada y los hongos en cuartos y transparentar. Condimentar, agregar el ajo picado y los papines enteros (con piel y previamente hervidos en agua y sal).
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
