Milanesas Rellenas Con Puré Por Pamela David
Para la huevada, batir los huevos con ajo, perejil, sal y pimienta.
Tomar los bifes y hacer un bolsillo, rellenar con jamón cocido, queso rallado, aceitunas negras fileteadas y cebolla de verdeo picadas.
Presionar los bordes de la carne y pasar por harina. Por huevo y rebozar.
Freír en aceite caliente y terminar en el horno.
Para el puré, hervir las papas peladas en agua y sal y pisar junto con la nuez moscada, pimienta, manteca y leche.
Ingredientes
Para 4 porcionesBife de nalga grueso 1 kilo
Aceite neutro c/n
Relleno
Jamón cocido 250 grs
Queso rallado 250 grs
Aceituna 150 grs
Cebolla de verdeo 3
Huevada
Huevo 5
Sal
Pimienta
Ajo
Perejil
Rebozado
Pan rallado c/n
Harina c/n
Puré
Papa 1 kilo
Nuez moscada
Manteca a gusto
Leche a gusto
Preparación
Para la huevada, batir los huevos con ajo, perejil, sal y pimienta.
Tomar los bifes y hacer un bolsillo, rellenar con jamón cocido, queso rallado, aceitunas negras fileteadas y cebolla de verdeo picadas.
Presionar los bordes de la carne y pasar por harina. Por huevo y rebozar.
Freír en aceite caliente y terminar en el horno.
Para el puré, hervir las papas peladas en agua y sal y pisar junto con la nuez moscada, pimienta, manteca y leche.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
