Milanesas De Peceto Napolitanas Con Puré Especial
Cortar el peceto en lonjas para milanesa, de 1 cm aproximadamente. Aplanar con martillo.
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, mostaza, perejil y ajo picados.
Pasar los bifes por la huevada y pasar por pan rallado y freír.
Cubrir con salsa de tomate, jamón cocido, mozzarella y tomate. Condimentar a gusto y cocer al horno por un par de minutos.
Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal y pisar. Mezclar junto con la panceta picada en cubitos y previamente desgrasada en sartén sin materia grasa.
Sumar perejil picado y queso de rallar y terminar con nuez moscada.
Servir las milanesas con puré y huevos fritos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPeceto 1
Sal
Pimienta
Aceite neutro c/n
Huevada
Huevo 4
Mostaza 1 cda
Perejil 1 puñado
Ajo 2 dientes
Empanado
Pan rallado
Cubierta
Salsa de tomate 500 cc
Jamón cocido 250 grs
Queso mozzarella 250 grs
Tomate 3
Condimento a gusto
Guarnición
Papa 1 kilo
Panceta 100 grs
Queso de rallar 1 cda
Perejil 1 puñado
Nuez moscada
Acompañamiento
Huevo 4
Preparación
Cortar el peceto en lonjas para milanesa, de 1 cm aproximadamente. Aplanar con martillo.
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, mostaza, perejil y ajo picados.
Pasar los bifes por la huevada y pasar por pan rallado y freír.
Cubrir con salsa de tomate, jamón cocido, mozzarella y tomate. Condimentar a gusto y cocer al horno por un par de minutos.
Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal y pisar. Mezclar junto con la panceta picada en cubitos y previamente desgrasada en sartén sin materia grasa.
Sumar perejil picado y queso de rallar y terminar con nuez moscada.
Servir las milanesas con puré y huevos fritos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
