Milanesas De Costilla De Cerdo Al Curry Con Mil Hojas De Batata
Para las milanesas, limpiar bien el extremo del hueso y desgrasar las costillas. Salpimentar.
Pasar las costillas por harina, huevo batido con ajo, jengibre, perejil, cilantro picados más la mostaza, curry, sal y pimienta.
Rebozar en pan rallado y freír en aceite caliente.
Para el milhojas, pelar las batatas y cortar en finas rodajas. Estibar en fuente con oliva adobando con aceite cada capa. Salpimentar entre capas también. Cubrir la preparación con la mezcla de crema de leche, mostaza y yemas más tomillo.
Llevar al horno medio por una media hora.
Ingredientes
Para 4 porcionesCostillitas de cerdo con hueso 4
Aceite neutro c/n
Mostaza
Jengibre 1 rueda
Ajo 3 dientes
Perejil 1 puñado
Cilantro 1 puñado
Curry 1 cda
Huevo 3
Harina c/n
Pan rallado c/n
Sal
Pimienta
Mil hojas
Batata 4
Aceite de oliva c/n
Mostaza 3 cdas
Yema 2
Crema de leche 150 cc
Tomillo c/n
Preparación
Para las milanesas, limpiar bien el extremo del hueso y desgrasar las costillas. Salpimentar.
Pasar las costillas por harina, huevo batido con ajo, jengibre, perejil, cilantro picados más la mostaza, curry, sal y pimienta.
Rebozar en pan rallado y freír en aceite caliente.
Para el milhojas, pelar las batatas y cortar en finas rodajas. Estibar en fuente con oliva adobando con aceite cada capa. Salpimentar entre capas también. Cubrir la preparación con la mezcla de crema de leche, mostaza y yemas más tomillo.
Llevar al horno medio por una media hora.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
