Milanesas De Cerdo Con Verduras Horno
MILANESAS DE CERDO CON VERDURAS AL HORNO??? si hay un plato que nos puede a muchos ? claramente es este!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la milanesa, cortar el carré de 1 cm de espesor y dejar marinando por 1 hora con sal, pimienta, ajo rallado, mostaza, perejil picado y huevos.
2. Apanarlas en pan rallado y llevar al frío por media hora más.
3. Cocinarlas al horno en una placa con un poco de aceite. A mitad de la cocción darlas vuelta.
4. Para las berenjenas, cortar a la lo largo y hacer un corte rejilla. Introducir ajo en rodajas, salpimentar y agregar alguna hierba fresca.
5. Llevar al horno hasta que estén tiernas.
6. Para servir, hacer un aceite de cilantro con un poquito de vinagre, sal, pimienta, morrón rojo en brunoise, hojas de cilantro y crema ácida, que puede ser crema de leche con un poco de vinagre, sal y pimienta negra molida.
7. Para las verduras cortar colocar en una placa con un poco de aceite y condimentar con sal, pimienta, hierbas frescas y llevar al horno.
8. Servir las milanesas con las mitades de berenjenas más los vegetales y verdeo picado al bies.
Ingredientes
Para 4 porciones- Carré de cerdo 500 g.
- Sal y pimienta.
- Huevos.
- Perejil.
- Mostaza.
- Ajo rallado.
- Pan rallado.
Berenjenas asadas
- Berenjenas 2 unid.
- Crema ácida o yogurt.
- Sal y pimienta.
- Cilantro y morrón rojo en brunoise.
- Reducción de aceto y salsa de soja con semillas de sésamo.
Verduras al horno
- Zapallo cortado en media lunas.
- Remolacha en cuartos.
- Cebolla roja en cuartos.
- Pimentón ahumado.
- Manteca 1 cda.
- Verdeo.
- Hierbas varias.
Preparación
MILANESAS DE CERDO CON VERDURAS AL HORNO??? si hay un plato que nos puede a muchos ? claramente es este!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la milanesa, cortar el carré de 1 cm de espesor y dejar marinando por 1 hora con sal, pimienta, ajo rallado, mostaza, perejil picado y huevos.
2. Apanarlas en pan rallado y llevar al frío por media hora más.
3. Cocinarlas al horno en una placa con un poco de aceite. A mitad de la cocción darlas vuelta.
4. Para las berenjenas, cortar a la lo largo y hacer un corte rejilla. Introducir ajo en rodajas, salpimentar y agregar alguna hierba fresca.
5. Llevar al horno hasta que estén tiernas.
6. Para servir, hacer un aceite de cilantro con un poquito de vinagre, sal, pimienta, morrón rojo en brunoise, hojas de cilantro y crema ácida, que puede ser crema de leche con un poco de vinagre, sal y pimienta negra molida.
7. Para las verduras cortar colocar en una placa con un poco de aceite y condimentar con sal, pimienta, hierbas frescas y llevar al horno.
8. Servir las milanesas con las mitades de berenjenas más los vegetales y verdeo picado al bies.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
