Milanesas De Carré De Cerdo Y Bife De Chorizo Con Salsa De Quesos Y Papas Y Batatas Fritas
Para 6-8 personas.
Para las milanesas de bifes de chorizo, salpimentarlos y pasarlos por harina, por huevo, pan rallado, huevo nuevamente y por último pan rallado nuevamente.
Reservar en heladera por 30 minutos y freír en aceite hasta dorar el pan rallado. Terminar la cocción en el horno.
Para las de cerdo, repetir el procedimiento con la opción de suplantar la mostaza común por mostaza con miel.
Para la salsa, rehogar la cebolla picada salpimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar la crema y los quesos rallados. Cocer hasta diluir.
Para la guarnición, cortar las papas y batatas en listones y freír en aceite bien caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesBife de chorizo 4
Carré de cerdo 4 bifes
Huevada
Mostaza 1 cda
Merkén 1 cda
Cebolla ahumada 1 cda
Ajo 4 dientes
Perejil 1 cda
Opcional
Mostaza con miel 1 cda
Rebozado
Harina 0000 c/n
Pan rallado c/n
Salsa de queso
Aceite de oliva
Cebolla 1
Vino blanco ½ vaso
Queso de rallar 50 grs
Mozzarella 100 grs
Crema de leche 100 cc
Guarnición
Papa 1
5 kilos
Batata 1
5 kilos
Aceite c/n
Preparación
Para 6-8 personas.
Para las milanesas de bifes de chorizo, salpimentarlos y pasarlos por harina, por huevo, pan rallado, huevo nuevamente y por último pan rallado nuevamente.
Reservar en heladera por 30 minutos y freír en aceite hasta dorar el pan rallado. Terminar la cocción en el horno.
Para las de cerdo, repetir el procedimiento con la opción de suplantar la mostaza común por mostaza con miel.
Para la salsa, rehogar la cebolla picada salpimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar la crema y los quesos rallados. Cocer hasta diluir.
Para la guarnición, cortar las papas y batatas en listones y freír en aceite bien caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
