Milanesa De Cerdo Con Ensalada Y Barbacoa Casera
MILANESA DE CERDO CON ENSALADA DE HINOJO, BARBACOA CASERA Y BATATAS FRITAS ¡Tremendo platazo para disfrutar en familia!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la carne cortar en rodajas de 1 cm marinar con el ajo, perejil, mostaza y ralladura de limón apanar y luego freír.
2. Para la ensalada cortar los hinojos supera finos, mezclar con las hojas de rúcula, lechuga, zanahorias las hojas de menta apenas picada, los gajos de naranja, aderezar y terminar con las nueces.
3. Servir las milanesas con la ensalada
4. Para la barbacoa, colocar en la olla con base de oliva la cebolla, ajo y jengibre bien picados.
5. Transparentar e incorporar de a uno todos los ingredientes restantes de a uno e integrando con cuchara de madera.
6. Cuando incorporamos todos, dejamos reducir por unos 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porciones- Carre de cerdo 1 kg.
- Ajo y perejil.
- Panko.
- Sal y pimienta.
- Ajo picado.
- Perejil picado.
- Ralladura de limón.
- Mostaza antigua.
- Huevos 4 unid.
Ensalada de hinojo
- Hinojo 2 unid.
- Hojas de rúcula 1 atado.
- Hojas de lechuga morada.
- Naranja a vivo 2 unid.
- Nueces 1 puñado.
- Zanahoria (rulos) 1 unid.
- Hojas de menta 1 puñado.
- Sal y pimienta.
- Oliva.
- Jugo de limón.
Salsa barbacoa casera
- Cebolla morada 2 unid.
- Ajo 2 dientes.
- Jengibre 2 cda.
- Kétchup 200 g.
- Tomate triturado 300 cc.
- Jugo de naranja 150 cc
- Vinagre de vino 50 cc.
- Miel 3 cdas.
- Mostaza 3 cdas.
- Ají molido 1 cdita.
- Azúcar negra 5 cdas.
- Salsa inglesa 3 cdas.
- Opcional: Humo líquido 5 gotas.
- Batatas pai con cáscara para acompañar.
Preparación
MILANESA DE CERDO CON ENSALADA DE HINOJO, BARBACOA CASERA Y BATATAS FRITAS ¡Tremendo platazo para disfrutar en familia!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la carne cortar en rodajas de 1 cm marinar con el ajo, perejil, mostaza y ralladura de limón apanar y luego freír.
2. Para la ensalada cortar los hinojos supera finos, mezclar con las hojas de rúcula, lechuga, zanahorias las hojas de menta apenas picada, los gajos de naranja, aderezar y terminar con las nueces.
3. Servir las milanesas con la ensalada
4. Para la barbacoa, colocar en la olla con base de oliva la cebolla, ajo y jengibre bien picados.
5. Transparentar e incorporar de a uno todos los ingredientes restantes de a uno e integrando con cuchara de madera.
6. Cuando incorporamos todos, dejamos reducir por unos 20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
