Medallones De Carne Con Alcauciles
Mechar la carne y colocarle la panceta y los tomates hidratados. Cerrar y dorar por todos sus lados, retirar y rehogar el resto de las verduras. Deglasar con vino blanco y agregar los alcauciles con la colita. Terminar de cocinar en caldo y servir la colita cortada en medallones con su salsa y los alcauciles.
Ingredientes
Para 4 porcionesColita de cuadril 1
Panceta 200 grs
Tomates secos hidratados 100 grs
CEbolla 2
Cebolla de verdeo 3
Apio 1 ramita
Ajo 3 dientes
Perejil
Vino blanco c/n
Alcauciles 5
Caldo c/n
Preparación
Mechar la carne y colocarle la panceta y los tomates hidratados. Cerrar y dorar por todos sus lados, retirar y rehogar el resto de las verduras. Deglasar con vino blanco y agregar los alcauciles con la colita. Terminar de cocinar en caldo y servir la colita cortada en medallones con su salsa y los alcauciles.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
