Matambritos De Cerdo A La Pizza
Para los matambres, dorarlos en parrilla con la grasa hacia abajo y cocer por 10 minutos. Salar y dar vuelta.
Salsear, cubrir con la cubierta elegida y mozzarella rallada. Cocer hasta que se derrita el queso.
Para la de cebollas, saltear las cebollas en oliva hasta caramelizar.
Para la de batatas y costra, mezclar el aceite con el pan rallado y perejil. Reservar.
Aparte, freír los huevos y las batatas en rodajas finas.
Para la de panceta, dorar la panceta en oliva, reitrar el excedente y sumar el morrón y cebolla fileteados.
Para la de cebollas, saltear las cebollas en Juliana y/o picadas. Salar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre de cerdo 3
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Salsa de tomate 500 cc
Mozzarella 1 kilo
Fugazzeta
Cebolla 1
Cebolla morada 1
Cebolla de verdeo 2
Crocante
Pan rallado 1 taza
Perejil 1 puñado
Queso rallado 2 cdas
De batata
Batata 2
Huevo 2
De panceta
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 2
Morrón rojo 1
Panceta ahumada 100 grs
Preparación
Para los matambres, dorarlos en parrilla con la grasa hacia abajo y cocer por 10 minutos. Salar y dar vuelta.
Salsear, cubrir con la cubierta elegida y mozzarella rallada. Cocer hasta que se derrita el queso.
Para la de cebollas, saltear las cebollas en oliva hasta caramelizar.
Para la de batatas y costra, mezclar el aceite con el pan rallado y perejil. Reservar.
Aparte, freír los huevos y las batatas en rodajas finas.
Para la de panceta, dorar la panceta en oliva, reitrar el excedente y sumar el morrón y cebolla fileteados.
Para la de cebollas, saltear las cebollas en Juliana y/o picadas. Salar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
