Matambrito Trenzado A Los Tres Aromas
Para el matambrito: marinar 12 horas en heladera el matambrito con el ajo, el jengibre, la albahaca entera, 3 cucharadas de aceite y el jugo de limón.
Retirar las albahaca y cocinar a fuego fuerte hasta dorar de ambos lados.
Servir agregando un poco de albahaca fresca.
Para las batatas: cortarlas, con piel, en ruedas de ½ cm. Condimentar con una mezcla de salsa de soja, miel, ralladura y jugo de naranja.
“Rearmar” la batata entreverando trocitos de panceta ahumada. Cerrar con papel aluminio y cocinar al rescoldo unos 30 minutos o hasta que esté tierna la batata. Servir acompañando el matambrito.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambrito de cerdo 1
Ajo 3 dientes
Jengibre 1 cda
Albahaca 1 puñado
Aceite de girasol
Jugo de limón
Sal
Pimienta
Guarnición
Batata 4
Salsa de soja 2 cdas
Miel 2 cdas
Ralladura de naranja 1 cdta
Jugo de naranja 4 cdas
Panceta ahumada 4 fetas
Sésamo integral 2 cdas
Preparación
Para el matambrito: marinar 12 horas en heladera el matambrito con el ajo, el jengibre, la albahaca entera, 3 cucharadas de aceite y el jugo de limón.
Retirar las albahaca y cocinar a fuego fuerte hasta dorar de ambos lados.
Servir agregando un poco de albahaca fresca.
Para las batatas: cortarlas, con piel, en ruedas de ½ cm. Condimentar con una mezcla de salsa de soja, miel, ralladura y jugo de naranja.
“Rearmar” la batata entreverando trocitos de panceta ahumada. Cerrar con papel aluminio y cocinar al rescoldo unos 30 minutos o hasta que esté tierna la batata. Servir acompañando el matambrito.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
