Matambrito De Cerdo Relleno Con Salsa De Arándanos
Blanquear el repollo en agua y sal por 5 minutos. Reservar.
Para la salsa de arándanos, en disco, llevar a hervor el vino y con el azúcar. Cuando hierve, sumamos los arándanos y reducir por un par de minutos. Dejar enfriar.
Desplegar el matambre, salpimentar y untar con mostaza. Cubrir con las hojas del repollo más la salsa de arándanos. Cerrar como libro y coser con hilo parrillero. Salar y cocer a la parrilla de ambos lados.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambrito de cerdo 1
Sal
Pimienta
Mostaza
Repollo blanco 1
Salsa
Vino tinto 500 cc
Azúcar 100 grs
Arándano 200 grs
Preparación
Blanquear el repollo en agua y sal por 5 minutos. Reservar.
Para la salsa de arándanos, en disco, llevar a hervor el vino y con el azúcar. Cuando hierve, sumamos los arándanos y reducir por un par de minutos. Dejar enfriar.
Desplegar el matambre, salpimentar y untar con mostaza. Cubrir con las hojas del repollo más la salsa de arándanos. Cerrar como libro y coser con hilo parrillero. Salar y cocer a la parrilla de ambos lados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
