Matambrito De Cerdo Cítrico Con Cabituá Relleno A La Parrilla
Colocar el matambre en un bol y sumar las ralladuras más los jugos y los condimentos.
Cocer el matambre de ambos lados a la parrilla.
Para la guarnición, cortar el zapallo a la mitad, ahuecar y cocer a la parrilla envuelto en alumino.
Aparte, calentar la crema de leche y fundir el queso azul.
Volcar la crema de queso en ambas mitades y terminar con rúcula y almendras tostadas.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambrito de cerdo 1
Ralladura de limón 1
Ralladura de pomelo 1
Ralladura de naranja 1
Jugo de limón 1
Jugo de pomelo 1
Jugo de naranja 1
Pimentón
Sal
Guarnición
Cabutiá 1
Crema de leche 220 cc
Queso azul 100 grs
Rúcula 1 atado
Almendra 50 grs
Preparación
Colocar el matambre en un bol y sumar las ralladuras más los jugos y los condimentos.
Cocer el matambre de ambos lados a la parrilla.
Para la guarnición, cortar el zapallo a la mitad, ahuecar y cocer a la parrilla envuelto en alumino.
Aparte, calentar la crema de leche y fundir el queso azul.
Volcar la crema de queso en ambas mitades y terminar con rúcula y almendras tostadas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
