Matambrito De Cerdo Arrollado Con Ensalada
RECETÓN DE @gladysmabelolazar MATAMBRITO DE CERDO ARROLLADO CON ENSALADA 🥗
PROCEDIMIENTO:
1. Extender la carne y retirar el exceso de grasa. Condimentar con sal y pimienta del lado que va con el aluminio colcar mostaza , miel hierbas sal y pimienta
2. Rallar la zanahoria colocar en un bol y agregar varias cucharadas de ketchup casero o barbacoca hasta formar una pasta húmeda.
3. Extender las verduras sobre la carne, sin llegar a los bordes. Espolvorear con las hierbas y los demás vegetales y enrollar.
4. Atar con hilo y envolver la carne rellena en papel de aluminio.
5. Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 20 minutos.
6. Abrir el papel y continuar la cocción durante 15 minutos más, a fuego fuerte, hasta que la carne esté dorada.
7. Hacer una ensalada fresca de yogurt, repollos, mucha menta, jugo de limón, sal y pimienta.
¡A disfrutarlo!
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 matambrito de cerdo.
- 2 puerros en juliana.
- 2 zanahorias ralladas.
- morron en juliana
- Ketchup 4 cdas.
- 2 cdas de perejil picado.
- 1 cda de tomillo fresco.
- Sal y pimienta c/n. ajo picado
- mostaza
- miel 2 cucharadas
- hierbas frescas
- Papel de aluminio.
Ensalada
- Limón.
- Repollo blanco.
- Repollo rojo.
- Hinojo 1 finito.
- Menta.
- Yogurt.
- Comino.
- Aceite de oliva.
Preparación
RECETÓN DE @gladysmabelolazar MATAMBRITO DE CERDO ARROLLADO CON ENSALADA 🥗
PROCEDIMIENTO:
1. Extender la carne y retirar el exceso de grasa. Condimentar con sal y pimienta del lado que va con el aluminio colcar mostaza , miel hierbas sal y pimienta
2. Rallar la zanahoria colocar en un bol y agregar varias cucharadas de ketchup casero o barbacoca hasta formar una pasta húmeda.
3. Extender las verduras sobre la carne, sin llegar a los bordes. Espolvorear con las hierbas y los demás vegetales y enrollar.
4. Atar con hilo y envolver la carne rellena en papel de aluminio.
5. Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 20 minutos.
6. Abrir el papel y continuar la cocción durante 15 minutos más, a fuego fuerte, hasta que la carne esté dorada.
7. Hacer una ensalada fresca de yogurt, repollos, mucha menta, jugo de limón, sal y pimienta.
¡A disfrutarlo!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
